Pintxos · Txakoli · Rioja

巴斯克美食美酒之旅

毕尔巴鄂 → 阿尼亚纳盐谷·里奥哈 → 圣塞巴斯蒂安 → 格尔尼卡·Getaria → 毕尔巴鄂 · 自驾
去程 KL1525 16:30 抵达 BIO 8/28 五 → 9/1 二 返程 KL1526 约17:20 起飞
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⚠ 关键提醒
Asador Etxebarri 整个八月休业,本次行程无法安排;Elkano 目前已订满至11月,不再纳入备选。不少餐厅、酒庄按周固定休息(周日、周一为主),下表是本次行程实际用到的几家在对应日期的营业状态。当前行程结构:Day1机场取车+阿尼亚纳盐谷+里奥哈过夜,Day2酒庄品鉴+移动到圣塞巴斯蒂安,Day3阿斯蒂加拉加Astarbe苹果酒庄体验,Day4格尔尼卡周一集市+Baserri Maitea午餐+Getaria的Txomin Etxaniz酒庄+入住毕尔巴鄂,Day5毕尔巴鄂自由活动后还车返程(航班不变)。
8/28 五8/29 六8/30 日8/31 一9/1 二
Ganbara✓✓休息休息✓
Astarbe Sagardotegia✓✓✓休息✓
Txomin Etxaniz✓休息休息✓待确认
Baserri Maitea———仅午市—
Narru / Nerua✓✓✓✓✓
9/1一列除 Narru/Nerua 外均为按各家每周休息规律推算(此前未逐家核实过周二),出发前建议再次确认;Baserri Maitea 仅周五、周六提供晚市,其余每日午市13:30-15:30。
Day 1 · 8月28日 周五

抵达 → 阿尼亚纳盐谷 → 里奥哈

机场直接取车,傍晚盐谷日落,里奥哈上游 Briñas 过夜
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16:30KL1525 降落毕尔巴鄂机场
17:00提取行李,机场柜台办理租车手续
17:45出发前往阿尼亚纳盐谷 Valle Salado de Añana(约1小时10分钟车程)
18:55抵达盐谷,自由参观盐田(官方导览"taller salinero"最晚一场18:15,这个点大概率赶不上,只能自助参观;出发前建议致电 945 351 111 确认闭园时间)
19:50出发前往Haro(约40分钟车程)
20:30晚餐:Terete(Haro,招牌烤羊排"chuletillas al sarmiento",已订)
22:00左右入住 Palacio Tondón(Briñas,离Haro约7分钟车程)
🇪🇸 机场取车用语

Tengo una reserva de coche a nombre de [nombre].我用[姓名]订了一辆车

¿Incluye seguro a todo riesgo?含全险保险吗?

¿Dónde puedo aparcar?哪里可以停车?

Valle Salado de Añana

世界农业遗产(FAO认证),5000年历史的晒盐场,傍晚光影最美

945 351 111

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Terete

Haro老字号烤肉馆,Calle Laín Calvo 17号,招牌柴火烤羊排,20:30晚餐已订

+34 941 310 023 · terete.es

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Palacio Tondón

Briñas村内16世纪古宅改建的精品酒店,可远眺自家Tondón葡萄园,离Haro产区仅7分钟车程

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🇪🇸 盐谷参观用语

¿A qué hora cierra el valle salado?盐谷几点关门?

¿Se puede visitar libremente sin guía?可以不跟导览自由参观吗?

salinero · eras de sal盐工 · 晒盐池

提醒:晚餐已订在Haro的Terete,从盐谷过去约40分钟车程,19:50左右得出发才能赶上20:30;这样留给盐谷自助参观的时间只有约55分钟,如果想多待一会儿看日落,Terete营业到23:00,出发时间有一定弹性,到时候可以看情况稍微往后调。
Day 2 · 8月29日 周六

里奥哈酒庄 → 圣塞巴斯蒂安

酒庄品鉴(产区待定)+ 老城Ganbara晚餐
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10:00酒庄参观品鉴(产区待定:Haro离Briñas只要7分钟车程;Laguardia产区的Ysios/Baigorri建筑更出名,但车程约40-50分钟)
14:00午餐:Mesón Chomin(Briñas村内,已订)
15:30出发前往圣塞巴斯蒂安(约1小时40分钟车程)
17:10左右抵达,Mercure San Sebastián Monte Igueldo办理入住
20:00起晚餐:Ganbara(老城著名pintxos吧,本周六正常营业)
🇪🇸 酒庄品鉴用语

¿Puedo probar antes de comprar?能先试喝再买吗?

crianza · reserva · gran reserva陈酿 · 珍藏 · 特级珍藏(陈年等级从低到高)

afrutado · con cuerpo · tánico果香浓 · 酒体饱满 · 单宁重

Bodegas Ysios

Bodegas Ysios

Laguardia产区,Calatrava设计的波浪形建筑,视觉最震撼;离Briñas约50分钟车程

+34 945 60 06 40 · bodegasysios.com

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Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri

Laguardia产区,七层重力酿造地下酒庄,可加订午餐

+34 945 60 94 20

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Haro产区酒庄(备选)

López de Heredia、CVNE等老牌酒庄集中在Haro镇内,离Briñas仅7分钟车程,比Laguardia省时间但建筑不如Ysios出片

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Mesón Chomin

Briñas村内传统里奥哈家常菜,14:00午餐已订,与酒店同村

+34 941 312 134 · mesonchomin.es

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Ganbara

圣塞巴斯蒂安老城最知名pintxos吧之一,招牌野生蘑菇串

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Mercure San Sebastián Monte Igueldo

本次Day2的住宿,位于伊格尔多山一侧,离老城约15-20分钟车程

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待定:午餐已经订在Briñas本村的Mesón Chomin 14:00,只剩酒庄产区没最终定。选Haro(7分钟车程)上午会很宽松;选Laguardia(40-50分钟车程)往返也刚好能在14:00前赶回来吃午饭,只是节奏紧一些——出发前建议定下来。
Day 3 · 8月30日 周日

阿斯蒂加拉加苹果酒庄体验

上午自由活动,中午Astarbe传统txotx午餐
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上午自由活动(待定,附近可选La Concha沙滩散步或老城闲逛)
12:30Astarbe Sagardotegia 集合,酒窖参观(今天周日,正常营业,仅周一休息)
13:30起传统txotx午餐(现场escanciar倒酒+固定套餐,通常持续2小时以上)
下午/晚上自由活动(待定)
住宿Olivi1948(Usurbil,离Astarbe约20分钟车程)
🇪🇸 苹果酒庄用语

sidra natural · txotx天然苹果酒 · 传统"开桶"斟酒仪式

¿Cómo se escancia?这个怎么倒?(高举酒瓶激发气泡的传统倒法)

Menú de sidrería, por favor.来一份苹果酒屋套餐(通常含鳕鱼煎蛋、烤牛排、奶酪核桃)

Astarbe Sagardotegia

Astigarraga,1563年至今的老字号,酒窖参观+现场倒酒+传统套餐,仅周一休息

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Olivi1948

Kalezar Auzoa 83号,Usurbil,本次Day3住宿

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待定:上午安排、晚上活动还没最终确定,后续再补充。
Day 4 · 8月31日 周一

格尔尼卡集市 → Getaria酒庄 → 毕尔巴鄂

集市+烤肉午餐+酒庄,晚上入住毕尔巴鄂(当天纯驾驶约3小时,行程较满)
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07:40从Usurbil(Olivi1948)出发前往Gernika(约1小时15-20分钟车程)
09:00-13:00Gernika 周一集市(650余年历史,奶酪/txakoli/蜂蜜/talo玉米饼)
13:00驱车前往Forua(约10分钟)
13:30午餐:Baserri Maitea(Forua村,仅午市13:30-15:30营业)
15:00出发前往Getaria(约1小时5分钟车程)
16:15Txomin Etxaniz酒庄参观品鉴(本周一正常营业)
17:30出发前往毕尔巴鄂机场还车(约1小时车程)
18:45机场还车
19:15打车入住 voco Bilbao
🇪🇸 集市 & 烤肉用语

¿De oveja o de vaca?这是羊奶还是牛奶做的(奶酪)?

Un trozo pequeño, por favor.要一小块就好

Un txuletón para dos, poco hecho.两人份战斧牛排,三分熟

rabas · pulpo a la brasa炸鱿鱼圈 · 炭烤章鱼

Gernika 周一集市

Foru Plaza一带,全巴斯克最有名的传统集市,650余年历史,逢周一开市

仅营业至13:00,建议早去

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Baserri Maitea

Forua村,乡村烤肉餐厅,招牌rabas和txuletón,每天午市13:30-15:30营业

+34 946 25 34 08

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Txomin Etxaniz

Getaria产区最知名的txakoli酒庄之一,本周一正常营业

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voco Bilbao

本次Day4、Day5住宿

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提醒:Gernika直接回毕尔巴鄂机场只要35分钟,但绕去Getaria再回机场要多开约2小时10分钟(Gernika→Getaria 65分钟 + Getaria→机场62分钟),当天纯驾驶接近3小时。如果觉得太赶,可以跳过Txomin Etxaniz,直接从Baserri Maitea回毕尔巴鄂,晚上多点时间逛老城;这次先按原计划排,你们到时候再权衡。
Day 5 · 9月1日 周二

毕尔巴鄂自由活动 → 返程

上午自由,几个推荐选项供参考;15:00打车去机场,17:20起飞
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上午自由活动(待定,下方卡片是几个推荐,供参考)
12:30退房
14:00午餐:Hambueysería Amaren
15:15打车前往机场(车已于Day4还掉)
15:45抵达机场办理登机
17:20KL1526 起飞返程
🇪🇸 Pintxos & 打车用语

¿Qué pintxos me recomienda?有什么推荐的pintxos?

Una caña / Un chiquito de txakoli, por favor.来一杯生啤 / 一小杯txakoli

Al aeropuerto, por favor.请带我去机场

Hambueysería Amaren

Diputazio Kalea 1b,Abando,14:00 午餐已订

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古根海姆美术馆

毕尔巴鄂地标,如果这次还没看过,值得留2小时

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Café Iruña

Café Iruña

百年老字号(1903),本地人常来吃 menú del día

+34 944 23 70 21

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Mercado de la Ribera

Mercado de la Ribera

欧洲最大室内市场之一,早市气氛好,也能买伴手礼

+34 944 23 10 19

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Bar Motrikes / Bar Epelde

Barrenkale街,本地人聚集,招牌蘑菇串和精选葡萄酒

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Gure Toki / Sorginzulo

Plaza Nueva,现代风格pintxos,Idiazabal奶酪蘑菇汤

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Bilbao Urban Sagardotegi

Iparraguirre 23号,离老城几步路,无限续杯苹果酒(txotx)约5欧,顺路喝一杯

688 640 397

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Nerua Guggenheim Bilbao

Nerua Guggenheim Bilbao

米其林一星,古根海姆美术馆内,如果想改吃这个可作为备选

+34 944 00 04 30 · neruaguggenheimbilbao.com

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说明:车已经在Day4还掉了,这天打车去机场即可;退房、午餐(Amaren 14:00)和航班时间都已经定了,上午具体去哪根据你们的精力和兴趣再定,古根海姆等卡片只是参考选项,不是固定安排。
专题推荐

苹果酒 Sagardo / Cider 推荐

Day3已经安排了Astarbe的完整传统酒庄体验(酒窖参观+txotx午餐);如果还想再喝,Day5在毕尔巴鄂顺路可以再来一家

Astarbe Sagardotegia

Astigarraga,1563年至今的老字号,全年提供txotx,夏季另有专属菜单

已排进 Day3 午餐

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Bilbao Urban Sagardotegi

Iparraguirre 23号,市中心,离老城几步路,全年营业含周一

688 640 397

已放进 Day5 毕尔巴鄂推荐卡片

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Sidrería Beharri

圣塞巴斯蒂安老城 Narrika 22号,苹果酒+pintxos,无限续杯约3欧

+34 943 43 16 31

这次没排进去,下次去圣塞巴斯蒂安可以顺路

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Petritegi Sagardotegia

Astigarraga,百年家族酒庄,传承五代,果园+酒窖参观+传统套餐一体

943 45 71 88

周一休息,这次没空出额外整天安排

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这次最正式的一次苹果酒体验已经排在Day3(Astarbe,含酒窖参观+txotx传统午餐)。如果还想去Petritegi这类传统caserío酒庄,记得避开周一;这次行程没有额外空出的整天,只能留到下次专程安排。
🇪🇸 苹果酒用语

sidra natural · txotx天然苹果酒 · 传统"开桶"斟酒仪式

¿Cómo se escancia?这个怎么倒?(高举酒瓶激发气泡的传统倒法)

Menú de sidrería, por favor.来一份苹果酒屋套餐(通常含鳕鱼煎蛋、烤牛排、奶酪核桃)

Una sidra más, por favor.再来一杯苹果酒

补充说明

关于 Asador Etxebarri

整个八月休业,这次真的去不了
Asador Etxebarri

Asador Etxebarri

Atxondo,柴火烤炉传奇,Víctor Arguinzoniz 主理,多次入围世界50佳前三

+34 946 58 30 42 · asadoretxebarri.com

官网明确写着 cerrado todo el mes de agosto

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如果计划下次再来巴斯克专程吃这家,记得避开整个八月;官网采用申请制预约,全年都建议提前至少2-3周提交申请。
额外补充

本地隐藏景点 & 小众备选

如果时间宽裕,可以往这些方向绕一绕
Bizkaia Bridge

Bizkaia Bridge(比斯开桥)

世界最古老的运转桥之一,UNESCO世界遗产,本地人日常通勤用,游客不多。可以体验坐"渡船吊篮"过河,也可以付费登顶步行穿越

+34 944 80 10 12

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Zarautz 沙滩

Zarautz 沙滩

Getaria隔壁的冲浪沙滩,欧洲最佳冲浪点之一,比Getaria本身更适合下水,沿岸有不少本地人常去的海边小酒吧

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里奥哈小众村庄

里奥哈小众村庄

如果想避开大巴旅行团,可以往 Samaniego、Elciego 或 Villabuena de Álava 这几个更小的村子走,那里有不少不接团、只做预约制的家族小酒庄(如 Artadi、Luis Cañas),村子本身也比 Laguardia 清静很多

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Bilbao la Vieja / Muelle Marzana

河对岸的码头区,比Casco Viejo游客更少,本地年轻人聚集的pintxos吧和酒馆更多,适合Day5如果在毕尔巴鄂还有空想换个地方

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出发前

实用提示

停车

巴斯克老城区多为步行区+严格限行区(ZBE),车尽量停酒店停车场或指定停车楼,不要开进老城

预订节奏

八月是旺季,正餐类餐厅建议提前2周以上预订,酒庄品鉴建议提前1周;Day2的酒庄产区还没最终定,建议尽早确认

过路费

西班牙高速(AP-68、AP-1、AP-8)有过路费,准备好信用卡或现金

饮品搭配

白天酒庄喝里奥哈红酒(Tempranillo为主),沿海地区喝txakoli微气泡白葡萄酒,正好体验巴斯克"红白双线"的酒文化